Miele Autunno

Miele di Edera

Il miele di edera è un miele monofloreale, ovvero prodotto dalle api bottinando il nettare esclusivamente dai fiori di edera (Hedera helix). È un miele meno comune rispetto ad altri tipi di miele, ma non per questo meno pregiato. Ha un sapore dolce e delicato, con note leggermente floreali e talvolta anche mentolate. Può essere anche descritto come un sapore quasi balsamico. Il profumo è intenso e caratteristico, che ricorda quello dei fiori di edera. È particolarmente indicato come miele da pasto, grazie al suo alto contenuto di glucosio. Cristallizza molto velocemente (qualche settimana dopo la smielatura) diventando di colore biancastro.